PBM in de voedselindustrie: eet smakelijk!

“Ober, ik heb een haar in mijn soep!” Het is één van de meest gevreesde scenario’s onder mensen die in de voedselindustrie werken. En dan vormen haren nog niet eens het grootste probleem. Denk eens aan allergenen die in het voedsel terecht kunnen komen, omdat verkeerd gebruik van PBM’s kruisbesmetting mogelijk maakt. Of aan de verspreiding van ziekmakende micro-organismen! Je zult dan misschien wel niet zo snel een klant horen zeuren over de virussen in z’n aardappelpuree, ik kan je wel vertellen: bij een beetje zichzelf respecterende uitbraak kan je de tent sluiten. Oppassen geblazen dus, en de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen gebruiken. Maar hoe kies je die? In dit artikel lees je precies waar je rekening mee moet houden.

“PBM in de voedselindustrie: eet smakelijk!” verder lezen